ビタミンDはサプリメントにも含まれていますが、多く含まれている食材として牛の肝臓や卵の卵黄やチーズなどの乳製品やしいたけなどのキノコ類にも含まれています。
他にも日常生活でよく食べるものとしてマーガリンやヨーグルトや植物性のものでアーモンドや大豆、オート麦またはオート麦出で売られた食品を食事で摂ることで、ビタミンDを体内に入れることができます。
ビタミンDを摂取して日光を浴びると骨の成長や骨を強くする働きがありますが、その他にも免疫疾患を予防して免疫機能を高め、炎症を変化させたりするので、抗炎症作用があると考えられていて、大腸がんを含む各種がんに効果がある、がんにかかる危険性を小さくする効果があると期待されています。