ポリフェノールとは植物に含まれる色素や苦味成分のことであり、光合成によって作り出されます。
植物にとっては紫外線や害虫から身を守る役割がありますが、抗酸化作用があるので人間の健康にも効果が期待できるということです。
人間は生きるために酸素が必要であり、それによってエネルギーを生み出しています。
しかし、吸い込んだ酸素の一部は活性酸素に変わってしまうのです。
また、紫外線を浴びた時やストレスを感じた時なども、活性酸素が発生してしまいます。
活性酸素が過剰に作られてしまった場合、正常な細胞を傷付けてしまいますし、老化やガンなどの病気にも繋がってしまうのです。
ポリフェノールには活性酸素を除去する働きがあるため、がん全般の予防効果が期待できるでしょう。
ポリフェノールはチョコレート、ブルーベリー、赤ワインといった食品に含まれています。
